Nicht nur in Spanien, Frankreich oder Italien werden Artischocken kultiviert, auch in Österreich, genauer gesagt im Marchfeld, werden seit Jahren erfolgreich von der Betriebsgemeinschaft Theuringer Artischocken geerntet und ab Hof verkauft.
Schon die alten Ägypter und Römer liebten die Artischocke ob ihrer appetitanregenden, verdauungsfördernden Wirkung und in der Renaissance wurde sie als „Liebespflanze“ hoch geschätzt.
Mit ihrem angenehm leicht bitteren Geschmack ist sie auch heute aus der Gourmet-Küche nicht wegzudenken und hilft durch ihre Vitamine, Ballaststoffe, Minerale und Spurenelementen bei der gesunden Ernährung.
Mit den in ihr enthaltenen Bitterstoffen hilft sie, Leber und Galle zu entgiften und soll sogar zur Senkung von Cholesterin- und Blutfettwerten beitragen.
Jetzt gibt es die jungen, kleinen Artischocken, auf die Genießer schon das ganze Jahr gewartet haben, erntefrisch bei der Betriebsgemeinschaft Theuringen in Raasdorf im Marchfeld.
Ursprünglich als Hobby im Garten gezüchtet, fand die Artischocke so großen Anklang, das die Anbaufläche auf die Felder verlegt wurde.
Ab Ende April bis Mitte Mai werden die Pflanzen händisch gesetzt und auch die Ernte wird in Handarbeit erledigt und dann direkt ab Hof an Gastronomie und Direktkunden verkauft.
Ob als Vorspeise, als Snack oder Gemüse, Artischocken sind für Liebhaber dieses Gemüse nicht mehr aus der Küche wegzudenken.
Betriebsgemeinschaft Theuringer – Ab Hof Verkauf „Die Gourmet Idee“
Frau Stephanie Theuringer
Altes Dorf 31
2281 Raasdorf
Tel.: 02249/89206
Fax: 02249/89206-4
Mobil: 0650/8920603
E-Mail: artischocken@airwave.at