Empfehlung des Tages – der aktuelle Kochtipp

Von Ostern sind noch Ostereier übrig, die morgen verkocht werden. Morgen gibt es Schnitzel in Eiersauce.

Für die Eiersauce werden vier Eier geschält, mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrückt. Einen Bund Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden, die Hälfte davon zu den Eiern geben. Vier Esslöffel Joghurt mit vier Esslöffel Obers und einem Teelöffel Curry glattrühren, unter die Eiermischung rühren. Abschmecken mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker.

Vier Schweinsschnitzerl vorsichtig flach klopfen, salzen, pfeffern, in Mehl wenden, in heißem Öl von der Seite fünf bis sieben Minuten braun braten.
Schnitzerl mit der Eiersauce mit den restlichen Schnittlauchröllchen garniert servieren – fertig.

Dazu gibt es Reis und Chinakohlsalat mit beliebigem Dressing – guten Appetit!

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