Da ich noch schöne große Zwiebel zu Hause habe und da diese zum Zerschneiden fast zu schade sein, gibt es morgen gefüllte Zwiebel.
Vier große Zwiebel schälen, 1/4 l Bier und 1/4 l Suppe mischen und Zwiebeln darin zugedeckt 10 Minuten dünsten. Herausnehmen, halbieren und abkühlen lassen. Eine Semmel einweichen, ausdrücken, mit 25 dag Faschiertem, einem Ei und 5 dag grob geriebenem Emmentaler vermischen.
Zwiebelhälften bis auf einen circa 0,5 cm dicken Rand aushöhlen und 1/3 davon zur Faschiermasse geben. Ausgehöhlte Zwiebeln mit der Masse füllen und in die Biersuppe stellen. Restliche Zwiebelstücke in die Sauce geben und alles circa 40 Minuten im Backrohr bei 200° fertig backen. Sauce mit 1 Esslöffel Erdäpfelstärke binden, Zwiebelhälften damit übergießen, mit Petersilie bestreuen – fertig.
Dazu schmeckt frischer Salat und frisches Weißbrot – guten Appetit!