Wenn morgen das Wetter mitspielt, wird gegrillt. Sollte es doch regnen, kommt das Gericht zum Braten einfach in das Backrohr – morgen gibt es „Gefüllte Fleischbällchen“.
Für die gefüllten Fleischbällchen schneide ich 20 dag Champignons blättrig, dünste sie in etwas Fett und menge feingehackte Petersilie darunter.
1 mittlere Zwiebel fein hacken, mit 3/4 kg Faschiertem vermengen, würzen mit Salz, Pfeffer und Chillipulver; eine Rolle von circa 5 cm Durchmesser formen und von dieser circa 1 1/2cm breite Scheiben schneiden.
Scheiben mit gedünsteten Champignons belegen, zu Bällchen formen und auf dem Grill oder auf dem Backblech grillen; von Zeit zu Zeit wenden – fertig.
Dazu passt getoastetes Weißbrot und viel Salat – guten Appetit!