Wenn das Wetter morgen mitspielt, gibt es zu Mittag Pleskawitza vom Grill und dazu knusprige Erdäpfelscheiben. Sollte es doch regnen – kein Problem – auch in der Pfanne gelingen sie bestens.
Für die Pleskawitza nehme ich 1 kg gemischtes Faschiertes, würze mit Salz, Pfeffer und gebe einen klein gehackten Pfefferone dazu. Alles gut durchmischen und mehrere Stunden rasten lassen. Große flache Fleischlaberln formen und grillen – fertig.
Erdäpfel gut waschen, abtrocknen, in dünne Scheiben schneiden, mit Olivenöl bepinseln und im Rohr knusprig braten.
Pleskawitza mit Erdäpfelscheiben, in Ringe geschnittenen Zwiebel, Grillsaucen und viel Salat servieren – guten Appetit!