Kürbis auf kroatische Art und gebratene Knackwurst

Heute habe ich am Markt einen schönen Kürbis erstanden. Morgen gibt es bei uns Kürbis auf kroatische Art, dazu eine gebratene Knackwurst und Petersilerdäpfel.

Für den Kürbis auf kroatische Art wird 1 kg Kürbis geschält, in mittelgroße Würfel geschnitten. Bei 3 großen Paradeisern die Haut kreuzweise einschneiden, Paradeiser kurz in kochendes Wasser, dann sofort in kaltes Wasser tauchen, Schale entfernen; geschälte Paradeiser in Scheiben schneiden.
In einer beschichteten Pfanne Olivenöl erhitzen, Kürbiswürfel einlegen, Paradeiser und 1 Bund feingehacktes Dillkraut darauf geben, 2 fein geschnittene Knoblauchzehen darüber streuen, salzen, pfeffern.
Wenig Suppe oder Wasser angießen, Kürbis auf kleiner Stufe 20 bis 30 Minuten dünsten lassen; nicht umrühren, mehrmals schütteln, bei Bedarf Suppe oder Wasser nachgießen – fertig.
Knackwurst schälen, halbieren, auf der gewölbten Seite kreuzförmig einschneiden und knusprig braten.
Kürbis auf kroatische Art mit gebratener Knackwurst und Petersilerdäpfel servieren – guten Appetit.

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