Süßer Nudelauflauf

Da es schon länger nichts Süßes zum Mittagessen gegeben hat, habe ich mir für morgen ein Rezept für einen süßen Auflauf  herausgesucht. Morgen gibt es bei uns Nudelauflauf mit Kompott.

Für den Nudelauflauf wird 3/4 l Milch leicht gesalzen, 1 kleineres Stück Butter dazugegeben und zum Kochen gebracht. 20 dag Bandnudeln einstreuen und unter Rühren dick einkochen lassen. Masse auskühlen lassen.
20 dag Mohn reiben. 1/4 l Milch mit 4 Esslöffel Zucker versetzen und Mohn einrühren, Mohn einkochen lassen. Zimt und 2 Esslöffel gewaschenen Rosinen dazugeben, gut verkochen lassen.
20 dag Butter schaumig rühren, nach und 6 Dotter, 10 dag Staubzucker, Saft einer halben Zitrone und 1 Packung Vanillinzucker hinzufügen. Aus 6 Eiklar einen festen Schnee schlagen. Geschlagenen Schnee und Nudelmasse vorsichtig unter die Dottermasse heben.
Auflaufform ausfetten und mit Bröseln bestreuen. Die Hälfte der Nudelmasse einfüllen und bei 160° circa 25 bis 30 Minuten backen. Mohnfülle einfüllen, die restliche Nudelmasse darauf setzen und weitere 15 bis 20 Minuten backen – fertig.
Mit Staubzucker bestreuen und mit beliebigen Kompott servieren – guten Appetit!