Chinakohl zählt zu einem meiner Lieblingssalate, schmeckt aber auch vorzüglich gekocht als Gemüse. Deshalb gibt es bei uns morgen Rindfleisch mit Chinakohlgemüse.
Für das Rindfleisch mit Chinakohlgemüse werden 50 dag Rindslungenbraten in Streifen geschnitten. 1 kg Chinakohl waschen, eventuell die Außenblätter entfernen, nudelig schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Rindfleisch im Öl anbraten, salzen, pfeffern, Chinakohl zugeben. Circa 5 Minuten dünsten lassen; mit 1/4 l Weißwein aufgießen und circa 20 Minuten dünsten lassen. Bei Bedarf etwas Suppe oder Wasser nachgießen. 1/4 kg Paradeiser oben kreuzweise einschneiden, kurz in kochendes Wasser tauchen, mit kaltem Wasser abschrecken, Haut abziehen, Paradeiser vierteln und zum Gemüse geben. Mit Sojasauce abschmecken und Masse kurz köcheln lassen – fertig.
Als Beilage passen hervorragend Petersilerdäpfel – guten Appetit!