Geselchtes in Weinteig

Da mir am Wochenende ein schönes Stück Geselchtes übrig geblieben ist,  gibt es morgen Geselchtes in Weinteig.

Für das Geselchte in Weinteig wird das Fleisch in circa 1/2 cm dicke Scheiben geschnitten.
1/8 kg Mehl, 1/8 l spritzigen Weißwein, 1 Ei und etwas Salz vermengen; Teig etwas ziehen lassen. Geselchtes in den Weinteig tauchen, in heißem Fett backen – fertig.
Als Beilage passen Petersilerdäpfel und Salat nach Saison – guten Appetit!