Kohlrabi in Tropfteig

Junger Kohlrabi ist ein besonders zartes Gemüse mit wunderbarem Geschmack. Morgen kommt er bei uns in panierter Form auf den Tisch.

5 – 6 Kohlrabi junge Kohlrabi schälen, in Scheiben schneiden, diese in kochenden Salzwasser 2-3 Minuten ziehen lassen.

Aus 1 Ei, 2 bis 3 Esslöffel glattem Mehl und 2 bis 3 Esslöffel Milch einen dicken Tropfteig bereiten. Kohlrabi in sauberen Tuch abtrocknen, in Tropfteig einlegen, mit Sieblöffel herausheben, in Brösel wälzen und in Öl ausbacken – fertig.

Als Beilage passt hervorragend Salat nach Saison – guten Appetit!