Für morgen habe ich schöne Schweinsschnitzel besorgt, die ich mit Salbei und Schinkenspeck füllen werde.
8 dünne, kleinere Schweinsschnitzel mit Olivenöl beidseitig bestreichen, mit Salbei belegen und circa 4 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. Schnitzerl dicht mit dünngeschnittenem Schinkenspeck belegen, zusammenklappen, mit Holzstäbchen fixieren, pfeffern und in Olivenöl beidseitig in der Pfanne braten – fertig.
Als Beilage passt Paradeissauce und Reis oder Petersilerdäpfel und Salat nach Saison – guten Appetit!