Gegrilltes vom Schlögel

Für morgen habe ich schönen Schlögel vom Schwein besorgt, den wir morgen grillen werden.

Für den gegrillten Schlögel werden Salz, Cayennepfeffer, Paprika edelsüß oder Chiliflocken, 1 geschälte, zerdrückte Knoblauchzehe, Oregano, Thymian, etwas gemahlener Kreuzkümmel, 1 Esslöffel Paradeismark mit Olivenöl vermischen, in einen gut verschließbare Behälter geben. Pro Person 1 größeres Stück Fleisch einlegen, Behälter verschließen und gut durchschütteln. Fleisch mindestens drei bis vier Stunden ziehen lassen.
Fleisch langsam grillen – fertig.
Als Beilage passt mit Knoblauch und Butter eingestrichenes, getoastetes Baguette oder gegrillte Erdäpfel in der Schale, Joghurt-Knoblauchsauce sowie Salat nach Saison – guten Appetit.