Spaghetti mit Steinpilzen

Heute haben wir wunderschöne Steinpilze bekommen, die morgen mit Spaghetti zubereitet werden.

50 dag Spaghetti in viel Salzwasser bissfest kochen.

50 dag Steinpilze vorsichtig putzen und in Stücke schneiden. 15 dag Hamburgerspeck in kleinere Würfel schneiden, in etwas Olivenöl schön kross braten. Speck aus der Pfanne nehmen und warmstellen. 1 Zwiebel schälen, fein schneiden und in dem Fett vom Speck dünsten. Pilze dazugeben und weiter dünsten, mit Salz und Pfeffer würzen, 1/8 l Schlagobers hinzugeben, kurz aufkochen lassen – fertig.

Gekochte Spaghetti mit Steinpilzen vermischen, gebratene Speckwürfel darauf geben, mit etwas erwärmten Olivenöl beträufeln, mit gehacktem Basilikum bestreuen und servieren – guten Appetit!