Da es in den letzten Tagen beim Essen doch etwas fulminant zugegangen ist, gibt es morgen eine kleine Rastpause für den Magen. Morgen gibt es bei uns Erdäpfel-Gemüsesuppe.
Für die Erdäpfel-Gemüsesuppe werden 6 große Erdäpfel geschält und würfelig geschnitten. 2 Zwiebeln schälen, in breitere Stücke schneiden. 3 bis 4 Knoblauchzehen schälen und halbieren. 1/2 kg Gemüse nach Saison putzen und in Stücke schneiden. Sämtliches Gemüse mit Salzwasser zustellen, mit Pfeffer, geriebener Muskatnuss, abgeriebener Schale einer Biozitrone sowie Liebstöckel würzen. Suppe solange kochen, bis das Gemüse gar ist – fertig.
Für all jene, die noch hungrig sind, gibt es Salat nach Saison und ein Kornweckerl – guten Appetit!
Tipp: Ein paar mitgekochte Chiliflocken geben der Suppe einen gewissen Pfiff.