Bacon and eggs

Zu einem richtigen englischen Frühstück gehören Bacon and eggs, die morgen bei uns auf den Tisch kommen.
Für Bacon and eggs wird roher, geräucherter Brustspeck in dünne Scheiben geschnitten und in einer fürs Backrohr geeigneten Pfanne angebraten. Eier draufschlagen, vorsichtig nur Eiweiß salzen, pfeffern und im Rohr braten, bis das Eiweiß fest geworden, der Dotter jedoch noch weich ist.

Vor dem Servieren mit Schnittlauch bestreuen und eventuell mit Paprika würzen – fertig – guten Appetit!