Gefüllte Erdäpfel

Ohne viel Aufwand lassen sich aus Erdäpfel wunderbare und auch noch kostengünstige Gerichte zaubern. Besonders einfach und schnell können gefüllte Erdäpfel zubereitet werden.

Für die gefüllten Erdäpfel wird pro Person ein großer Erdapfel gewaschen und gekocht. Erdapfel in der Mitte auseinanderschneiden, mit einem Löffel das Innere vorsichtig lockern, zimmerwarme Butter und geriebenen Käse darauf verteilen – fertig.
Tipp: Wer es etwas opulenter mag, mischt einfach dünn geschnittenen Schinken, fein geschnittenen Schnittlauch mit einigen Löffeln sauren Rahm und verteilt dieses Gemisch auf dem Erdapfel.
Als Beilage passt hervorragend Salat nach Saison – guten Appetit!