Kulinarische Wochen in Niederösterreich

Die kulinarischen Wochen in Niederösterreich blicken auf eine lange Tradition und setzten heuer drei Wochen lang gschmackiges „Schweinernes“ auf die Speisekarte.
Schweinefleisch ist aus der österreichischen Küche nicht wegzudenken und ist die beliebteste Fleischsorte der Österreicher und Österreicherinnen.
Ob kräftig rosa, zart und neutral bis würzig im Geschmack – Voraussetzung für ein gelungenes Mahl ist frische und geprüfte Qualität des verarbeiteten Fleisches.
Bei den zwischen 1. und 21. Juni 2015 stattfindenden kulinarischen Wochen sollen die Schmankerl ausschließlich von Niederösterreicher Schweinen zubereitet werden.
Serviert werden unter anderem, so die 32 teilnehmenden Wirte und Wirtinnen, „tullnerfelder Schwein“, „donauland Schwein“, „premium Schwein“ und „Natürlich Niederösterreich Duroc“.
Freuen wir uns auf beispielsweise Schweinssulz auf mariniertem Jungzwiebel, gefüllten Schweinslungenbraten mit Kräuterfülle und Eierschwammerl-Gröstl, klassischen Schweinsbraten mit Krautsalat und Knödel und Wiener Schnitzel, diesmal vom Schwein.

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