Yorkshire Pudding

Heute haben wir uns wieder verwöhnen lassen und Pork mit mushed potatoes und Yorkshire Pudding genossen.
Für alle Leser und Leserinnen, die den Yorkshire Pudding nachkochen wollen, habe ich das Rezept herausgesucht.
Für den Yorkshire Pudding werden 2 Eier verquirlt, mit Salz und Pfeffer würzen. 18 dag Mehl in eine Schüssel sieben, eine Vertiefung in die Mitte drücken, die verquirlten Eier hineingeben.
300 ml zimmerwarme Milch mit dem Schneebesen unterbreiten, damit ein glatter Teig entsteht. 90 ml Wasser dazugeben. Teig zugedeckt bei Zimmertemperatur 25 Minuten quellen lassen.
Backofen auf 230° C vorheizen. Kleine Auflaufformen mit Öl ausstreichen und im Rohr kräftig vorheizen. Herausnehmen und jeweils bis zur Hälfte mit Teig füllen. Beim Eingießen des Teiges muss das Öl zischen. Circa 15 bis 20 Minuten goldbraun backen. Backrohr beim Backvorgang nicht öffnen, da sonst der Teig zusammenfällt – fertig – guten Appetit!.
Yorkshire Pudding wird als Beilage zu Rind-, Schwein- oder Lammbraten gegessen und schmeckt dazu vorzüglich.