Da es morgen beim Kochen schnell gehen soll, habe ich Hühnerleber besorgt, die ich in Kräuterpanier zubereiten werde.
Für die Hühnerleber in Kräuterpanier wird 80 dag Hühnerleber schön geputzt.
1 Bund Petersilie waschen, trocken schütteln, fein hacken. Brösel mit gehackter Petersilie gut vermischen.
Leber salzen, pfeffern und in Mehl, Ei und Brösel-Petersilien-Gemisch panieren.
In heißem Fett rasch beidseitig ausbacken – fertig.
Als Beilage passt hervorragend Erdäpfel-Vogerlsalat oder Salat nach Saison und Schnittlauchsauce – guten Appetit!