Hühnerleber in Kräuterpanier

Da es morgen beim Kochen schnell gehen soll, habe ich Hühnerleber besorgt, die ich in Kräuterpanier zubereiten werde.

Für die Hühnerleber in Kräuterpanier wird 80 dag Hühnerleber schön geputzt.
1 Bund Petersilie waschen, trocken schütteln, fein hacken. Brösel mit gehackter Petersilie gut vermischen.

Leber salzen, pfeffern und in Mehl, Ei und Brösel-Petersilien-Gemisch panieren.
In heißem Fett rasch beidseitig ausbacken – fertig.

Als Beilage passt hervorragend Erdäpfel-Vogerlsalat oder Salat nach Saison und Schnittlauchsauce – guten Appetit!