Heute habe ich beim Einkaufen wunderschöne Heidelbeeren gesichtet die ich für einen Heidelbeer-Becher verwenden werde.
Für den Heidelbeer-Becher werden 40 dag Heidelbeeren gereinigt, mit Staubzucker, etwas Maraschino und Saft einer Biozitrone vorsichtig vermengt. Heidelbeeren kalt stellen und einige Zeit ziehen lassen.
Beeren abseihen, Saft auffangen.
1/8 l Schlagobers steif schlagen, mit 25 dag Topfen, 2 bis 3 Esslöffel Rahm und Zucker nach Geschmack vermengen.
In ein hohes Glas abwechseln Topfenmasse und marinierte Heidelbeeren schichten und mit dem aufgefangenen Saft übergießen – fertig – guten Appetit!
