Da wir morgen Gäste erwarten, gibt es als kleine Erfrischung eine süffige Pfirsichbowle.
Für die Pfirsichbowle wird 1 kg Pfirsiche kurz in kochendes Wasser getaucht, danach herausgenommen, mit kaltem Wasser abgeschreckt und die Haut entfernt. Pfirsiche entkernen und Fruchtfleisch in dünne Spalten schneiden.
Früchte in einen Bowletopf schichten, mit 5 dag Kristallzucker bestreuen. Saft von 3 Biozitronen, 1/8 l weißen Rum und 1/2 l Pfirsichnektar gut durchmischen und darüber leeren. Topf zudecken und für 6 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.
Danach Bowle-Ansatz vorsichtig durchrühren, 1 l spritzigen Weißwein dazu leeren und mit 0,75 l trockenem Sekt aufgießen – fertig – Prost!
