Hühnerbrust-Spieß

Für morgen habe ich schöne Hühnerbrüste besorgt, die ich als Spieß zubereiten werde.

Für die Hühnerbrust-Spieße wird 60 dag Hühnerbrust-Fleisch in kleine Stücke filetiert. Fleisch salzen, pfeffern, in heißem Fett beidseitig kross braten. 2 Würstel halbieren, auf einer Seite kreuzweise einschneiden. Würstel ebenfalls in heißem Fett rundum braten.
Hühnerbruststücke mit Kräuterbutter bestreichen, 3 bis 4 Stücke aufeinandersetzen, mit gebratenem Würstel abschließen und alles mit einem Holzspieß fixieren – fertig.
Als Beilage passen Pommes frites oder Reis und natürlich Salat nach Saison – guten Appetit!