Schinkenrollen mit Krenfülle sind schnell zubereitet, eignen sich hervorragend als Vorspeise und schmecken auch, wenn Gäste kommen.
Für die Krenfülle wird 1/4 kg Magertopfen mit 1/4 kg Gervais gut abgetrieben. 2 Teelöffel frisch gerissenen Kren, 2 Esslöffel sauren Rahm und 1 Esslöffel gehackte Petersilie unterrühren, mit Salz, Pfeffer und einen Spritzer Worcester-Sauce abschmecken – fertig.
8 Scheiben je 1 mm dicke Preßschinken-Blätter mit Fülle bestreichen, einrollen, einzelne Rollen mit Alu- oder Frischhalte-Folie einwickeln und im Kühlschrank circa 1 Stunde kalt stellen – fertig.
Vor dem Servieren die Schinkenrollen beliebig garnieren und mit frischem Weißbrot servieren – guten Appetit!