Fleischlaibchen nach Art des Hauses

Faschiertes ist in der Küche so vielfältig zu verwenden und man kann seine Kreativität beim Kochen voll ausleben. Wer gerne Kapern und Käse mag, kann ja einmal das folgende Rezept ausprobieren:

Für die Fleischlaibchen nach Art des Hauses werden 3 Esslöffel Semmelbrösel in 9 Esslöffel Schlagobers eingeweicht und circa 10 Minuten ziehen gelassen.
1 Zwiebel schälen, feinwürfelig schneiden. 1 Bund Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und diese fein hacken. Zwiebel mit Petersilie in etwas Öl andünsten; etwas abkühlen lassen.
2 Esslöffel Kapern grob hacken, 10 dag Emmentaler kleinwürfelig schneiden.
60 dag Rinderfaschiertes, 1 Ei, eingeweichte Semmelbrösel, Zwiebel-/Petersilien-Mischung, Käse und Kapern einarbeiten, mit Pfeffer, Salz und etwas Rosenpaprika abschmecken.

Aus der Fleischmasse kleine Laibchen formen und beidseitig in Öl braten – fertig.

Fleischlaibchen nach Art des Hauses mit Mayonnaise-Erdäpfelsalat oder Salat nach Saison servieren – guten Appetit!