Muttertag naht mit riesigen Schritten. Die Firma Spitz hat uns für alle Köchinnen und Köche, die noch ein Rezept für eine Torte suchen, das folgende zur Verfügung gestellt:
Heidis Rezept „Naked Cake“
Zutaten für den Teig
240 g Butter
200 g Staubzucker
1 EL Vanillezucker
4 Eier
440 g Mehl
120 g gemahlene weiße Mandeln
4 TL Weinstein
400 g Joghurt
Zutaten für die Creme
500 g Mascarino
100 g Joghurt
4 EL Staubzucker
50 g Heidelbeermarmelade
4 EL Spitz Heidi-Sirup
Frische Früchte als Deko
Zubereitung Teig
1. Butter, Staubzucker und Vanillezucker schaumig rühren, dann die Eier nach und nach dazugeben, sodass eine schöne cremige Masse entsteht.
2. Anschließend das Joghurt einrühren.
3. Zum Schluss das Mehl mit dem Weinstein und Mandeln unterheben.
4. Nun den Teig dritteln.
Davon zwei Teile in einer 20 cm Form bei Ober- & Unterhitze
(170°C) ca. 1h 15Min. backen. Den dritten Teil auf eine kleinere Form, ca. 10 cm, ebenso bei Ober- & Unterhitze (170°C) ca. 1h 15Min. backen und nach dem Backen in zwei gleichmäßige Hälften horizontal durschneiden.
Zubereitung Creme
1. Alle Zutaten in einer großen Schüssel zu einer schönen Creme aufschlagen.
2. Eine kleine Portion Creme für die Deko aufheben und den Rest der Creme schichtweise mit dem Kuchen zusammensetzen.
Zum Schluss die fertige Torte mit der übrigen Creme dekorieren, oben mit den Früchten garnieren und mit Staubzucker bestreuen.
Wir wünschen gutes Gelingen und guten Appetit!
Tipp: Damit die Creme beim Auftragen auch optisch zum Leckerbissen wird, am besten einen Spritzbeutel mit Zackentülle verwenden.