Eierspeise mit Kaviar

Morgen muss es beim Kochen wieder schnell gehen und deshalb gibt es Eierspeise mit Kaviar.

Für die Eierspeise werden 3 Eier leicht durchgerührt, gesalzen und gepfeffert. Butter in einer Pfanne heiß werden lassen, Eier eingießen und mit einer Gabel leicht auflockern.
Eier nicht zu fest stocken lassen – fertig.

Eierspeise eventuell mit geschnittenem Schnittlauch bestreuen, mit Kaviar und frischem Baguette servieren – guten Appetit!

Kleiner Tipp am Rande: Da Kaviar für unsere Geldbörse doch etwas zu hochpreisig ist, verwenden wir gefärbten Seehasen-Roggen. Ist zwar nicht ganz stilgerecht, schmeckt aber auch vorzüglich.