Ein Gugelhupf zur Kaffeejause passt immer. Wie wäre es mit einem Marmorgugelhupf, der relativ schnell zubereitet ist und unseren Gästen noch immer gut geschmeckt hat?
Für den Marmorgugelhupf werden 21 dag Zucker mit dem Mark 1/2 Vanilleschote gut vermischt. 25 dag Mehl mit 1/2 Packerl Backpulver versieben. 3 dag Kakao mit 2 bis 3 Esslöffel Milch gut verrühren. 3 Eiklar zu einem festen Schnee schlagen.
13 dag Butter mit Zuckermischung, 3 Dottern und 1 bis 2 Kaffeelöffel Rum gut abtreiben. Mehl-/Backpulvermischung, 1/8 l Milch und festen Schnee mit dem Abtrieb vermengen.
Masse halbieren und die eine Hälfte mit dem in kalter Milch verrührten Kakao vermischen.
In eine gefettete, mit Bröseln gut ausgestreute Gugelhupfform abwechselnd die weiße und die schwarze Masse einfüllen und bei mäßiger Hitze backen – fertig.
Gugelhupf vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen – guten Appetit!