Cordon Bleu auf französische Art

Mein lieber Gespons will morgen „irgendetwas“ Gebackenes vom Schwein. Da dieser Wunsch leicht zu erfüllen ist, gibt es morgen bei uns Cordon Bleu auf französische Art.

Für die Cordon Bleu auf französische Art werden 4 große Schweinsschnitzel vorsichtig geklopft, am Rand mehrmals eingeschnitten und beidseitig gesalzen und gepfeffert.

Schnitzel auflegen, mit Preiselbeergelee bestreichen und auf einer Hälfte mit in Scheiben geschnittenem Camembert belegen. Zweite Schnitzelhälfte darüberklappen, Ränder mit Ei bestreichen und fest zusammendrücken. Cordon Bleus mit Mehl, verquirlten Ei, Brösel panieren und beidseitig in heißem Butterschmalz ausbacken – fertig.

Cordon Bleu auf französische Art mit Reis oder Petersilerdäpfel und Salat nach Saison servieren – guten Appetit!