Eierspeisbrot mit Grammeln

Eierspeisbrot mit Grammeln

Wenn es einmal schnell gehen soll und es etwas rustikaler ausfallen kann, dann bietet sich ein Eierspeisbrot mit Grammeln an.

Für das Eierspeisbrot mit Grammeln werden pro Person 2 Esslöffel Grammeln in etwas Schweineschmalz angebraten. Pro Person 3 Eier mit etwas Salz und Pfeffer würzen und leicht durchrühren. Eimischung über die Grammeln gießen, Eier stocken lassen, immer wieder mit einer Gabel dabei auflockern – fertig.

Bauernbrot leicht toasten, Eierspeis auf dem Bauernbrot verteilen, mit Schnittlauch bestreuen – guten Appetit!

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