gebackene Wurstrollen

gebackene Wurstrollen

Für morgen habe ich mir ein Gericht ausgesucht, das meine Großmutter immer dann gekocht hat, wenn es etwas kostengünstiger sein sollte und doch Gebackenes auf den Tisch kommen sollte. Morgen gibt es bei uns gebackene Wurstrollen.

Für die gebackenen Wurstrollen wird 10 dag Schinken dünn geschnitten. 10 dag Emmentaler in dünne Scheiben schneiden. 1 grünen Paprika waschen, entkernen, in dünnere Streifen schneiden.

Pro Person zwei je circa 1 cm dicke Scheiben Pikantwurst mit 1 Scheibe Schinken und Emmentaler sowie Paprikastreifen belegen. Wurstscheiben zusammenrollen, mit einem Holzstäbchen fixieren, mit Mehl, verschlagenem Ei und Bröseln panieren und in heißem Fett beidseitig goldgelb backen – fertig.

Bei den gebackenen Wurstrollen vor dem Servieren vorsichtig die Holzstäbchen entfernen, mit Salat nach Saison, Petersilerdäpfel und Sauce Tatar servieren – guten Appetit!

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