Waffeln mit Erdbeeren

Waffeln mit Erdbeeren

Süße Waffeln und frische Erdbeeren, beide ein wahres Genusserlebnis. Was liegt also näher, als diese Schmankerl zu Waffeln mit Erdbeeren zu vereinen.

Für den Waffelteig werden 3 Eier getrennt. 12,5 dag Butter zerlassen.

25 dag Mehl mit 1/2 Päckchen Backpulver versieben und mit 3 Dottern, 150 ml Schlagobers, 1 Prise Salz, zerlassener Butter, dem Mark 1 Vanilleschote und 10 dag Zucker verrühren. 3 Eiklar mit 5 dag Zucker steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.

Waffeleisen erhitzen, mit zerlassener Butter bestreichen, Teig portionsweise einfüllen und Waffeln backen – fertig.

Auf den Waffeln geschnittene Erdbeeren drapieren, mit Ahornsirup beträufeln und mit Staubzucker bestreuen – guten Appetit!

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