Waffeln mit Erdbeeren

Süße Waffeln und frische Erdbeeren, beide ein wahres Genusserlebnis. Was liegt also näher, als diese Schmankerl zu Waffeln mit Erdbeeren zu vereinen.

Für den Waffelteig werden 3 Eier getrennt. 12,5 dag Butter zerlassen.

25 dag Mehl mit 1/2 Päckchen Backpulver versieben und mit 3 Dottern, 150 ml Schlagobers, 1 Prise Salz, zerlassener Butter, dem Mark 1 Vanilleschote und 10 dag Zucker verrühren. 3 Eiklar mit 5 dag Zucker steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.

Waffeleisen erhitzen, mit zerlassener Butter bestreichen, Teig portionsweise einfüllen und Waffeln backen – fertig.

Auf den Waffeln geschnittene Erdbeeren drapieren, mit Ahornsirup beträufeln und mit Staubzucker bestreuen – guten Appetit!