Wenn es bei der Zubereitung der Nachspeise schnell gehen soll, mixe ich gerne Fertigprodukte mit frischen Zutaten. Diesmal gibt es Früchtekaltschale und als Einlage wird einfach ein Gupf Wallnuss- oder Schokoladeneis verwendet.
Für die Früchtekaltschale werden 3/4 kg beliebige Beeren gewaschen. Die Hälfte der Beeren passieren und mit Staubzucker nach Geschmack vermengen. Restliche Beeren dazugeben, mit etwas Maraschino parfümieren, mit Zitronensaft abschmecken und Masse kaltstellen – fertig.
Walnuss- oder Schokoladeeis in eine Schüssel setzen, mit grob gehackten Walnüssen und Kokosflocken bestreuen, mit Früchtekaltschale umgießen – fertig – guten Appetit!