Blattsalat mit Kräuterdressing

Da wir ja versprochen haben, hin und wieder einen Vorschlag für die Zubereitung von Salat zu veröffentlichen, haben wir hier ein Rezept für Blattsalat mit Kräuterdressing, das noch schnell das Angebot an frischen Kräutern und verschiedenen Blattsalat-Sorten nutzt.

Für das Kräuterdressing wird 1 kleine Zwiebel und 1 Knoblauchzehe geschält und fein gehackt. Schnittlauch, Dille, Petersilie, Sauerampfer, Estragon und Kerbel waschen, trocken schütteln und fein hacken.

1/8 l sauren Rahm und 1/8 l Joghurt gut verrühren, mit Zitronensaft, Salz, Senf und Sojasauce abschmecken, fein gehackte Kräuter, Zwiebel und Knoblauch unterrühren – fertig.

Gewaschenen, trockengeschleuderten und etwas zerkleinerten Blattsalat mit Kräuterdressing übergießen – fertig – guten Appetit!