Putengyros mit Spiegelei

Wenn wir uns verwöhnen lassen, dann aber schon richtig. Diesmal war es Putengyros und als kleines I-Tüpfelchen kam ein Spiegelei darauf.

Wer es auch probieren will, für den oder die hätten wir hier das passende Rezept:

Für das Putengyros werden 60 dag ausgelöste Putenkeulen sehr dünn geschnitten.

1 Knoblauchzehe schälen, dünn schneiden. 1 Zwiebel schälen, in Ringe schneiden. 2 Esslöffel Zitronensaft, jeweils 1 Teelöffel scharfen Senf, Kreuzkümmel, Oregano, Thymian sowie 1 Esslöffel Paprikapulver mit circa 6 Esslöffel Olivenöl vermischen, Knoblauch und Zwiebel dazugeben.

Fein geschnittenes Fleisch in einen gut verschließbaren Behälter oder in ein Plastiksackerl geben, Marinade darüber gießen, gut verschließen und kräftig durchschütteln. Fleisch im Kühlschrank über Nacht marinieren lassen. Hin und wieder gut durchmischen oder durchschütteln.

Fleisch aus der Marinade nehmen, abtupfen und in Olivenöl scharf braten – fertig!

Putengyros mit Spiegelei, Zwiebelringen, Salat nach Saison, Reis, Erdäpfelspalten oder Pitabrot servieren – guten Appetit!