Dorade mit Fenchel und Kirschtomaten auf der Römertopf Lafer BBQ Plancha

Dorade mit Fenchel und Kirschtomaten auf der Römertopf Lafer BBQ Plancha

Foto: ©Römertopf, Ganze Dorade mit Fenchel und Kirschtomaten auf der Römertopf Lafer BBQ Plancha mit Grill-Noppen
Wenn wir schon eine neue Grill-Serie vorstellen, dann haben wir uns gleich um ein passendes Rezept dafür umgesehen.

Wir hätten hier eine Dorade mit Fenchel und Kirschtomaten, die auf der Römertopf Lafer BBQ Plancha mit Grill-Noppen zubereitet werden kann und deren Rezept uns von der Firma Römertopf bereitgestellt wurde.

Für die Dorade mit Fenchel und Kirschtomaten wird 1 Fenchel geputzt und der Länge nach in dicke Scheiben geschnitten.
8 Knoblauchzehen schälen und halbieren.
50 dag Kirschtomaten waschen.
Fenchel, Knoblauch und Paradeiser kräftig mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen und zusammen mit 4-5 Thymianzweigen, 3-4 Rosmarinzweigen und 3 Esslöffel Olivenöl vermengen.

1 circa 1,2 kg schwere, küchenfertig geschuppte und ausgenommene Dorade innen und außen abbrausen, trocken tupfen und auf beiden Außenseiten mehrmals im Abstand von circa 2 cm einschneiden.
Dorade mit Salz und Pfeffer würzen, 1/2 Biozitrone waschen, trockentupfen, in Scheiben schneiden und in die Bauchhöhle legen.

Plancha am Grill erwärmen, 3 Esslöffel Olivenöl auf der heißen Grillplatte verteilen, Fenchelscheiben auf die Plancha legen.

Dorade, Knoblauch, Thymian- und Rosmarinzweige sowie Paradeisrispen auf den Fenchel legen.

Die Plancha auf den heißen Grill setzen. Nach circa 10 Minuten den Fisch und das Gemüse vorsichtig wenden und auf der anderen Seite weitere 10 Minuten braten – fertig.

Kleiner Tipp am Rande: Diese Zubereitungsart passt auch hervorragend für andere See- oder Meeres-Fische.

Wir wünschen gutes Gelingen und guten Appetit!

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