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Schweinsmedaillons in Weißweinsauce

Schweinsmedaillons in Weißweinsauce

Wenn es so warm ist, freut mich längeres Stehen in der Küche überhaupt nicht. Da muss es beim Kochen einfach rasch gehen und da bieten sich Schweinsmedaillons in Weißweinsauce an, die schnell zubereitet sind und schmecken.  Für die Schweinsmedaillons in Weißweinsauce werden 60 dag Schweinsmedaillons gewaschen, trocken getupft, mit Salz und Pfeffer gewürzt und beidseitig […]

Rembrandt. Die Selbstporträts

Rembrandt. Die Selbstporträts

Foto: ©Taschen Verlag, Cover Rembrandt. Die Selbstporträts           Wie kaum eine andere Kopfbedeckung wird das Barett mit Kunst und Künstlern gleichgesetzt. Paul Cézanne, Auguste Rodin, Ernest Hemingway oder auch Claude Monet liebten die aus dem 13. Jahrhunderte stammende Mütze, die einst dem Adel vorbehalten war. „Schuld“ an diesem Modetrend trägt eindeutig […]

Symphonic Rock und Klassik unter Sternen beim Klassikfestival Schloss Kirchstetten

Symphonic Rock und Klassik unter Sternen beim Klassikfestival Schloss Kirchstetten

Foto: ©Klassikfestival Kirchstetten, SymphonicRock, Sujet         Das Klassik Festival Schloss Kirchstetten, das sich bis in den Herbst hinein erstreckt, konnte mit der Opera buffa „L‘Italiana in Algeri“ gerade einen Riesenerfolg beim Publikum einfahren. Am 22. August 2019 wird das Festival fortgesetzt und bietet mit dem Sommernachts-Event „Symphonic Rock“ Welthits, die von Queen […]

Dreierlei Fisch aus einheimischen Gewässern

Dreierlei Fisch aus einheimischen Gewässern

So sieht es aus, wenn ich mich in einem Restaurant, diesmal beim Hois’n Wirt in Gmunden, mit Fisch verwöhnen lasse. Wie wäre es für Sie zu Hause mit fangfrischem Fisch, der nach Jahreszeit natürlich variieren kann. Hier hätte ich ein passendes Rezept für Saibling, Forelle und Karpfen, eine Mischung, die für jeden in der Familie […]

Zu Besuch beim Hois’n Wirt in Gmunden

Zu Besuch beim Hois’n Wirt in Gmunden

Österreich ist ja gesegnet mit wunderbaren Platzerln, die Glücksgefühle aufkommen lassen. So ein Platzerl hat sich einst der Begründer des Hois’n-Wirts ausgesucht, als er sein Wirtshaus direkt am Ostufer des Traunsees errichten ließ. Die Lage des im Inneren rustikal-modern eingerichteten Lokals ist wirklich traumhaft. Von der großen Terrasse blickt man über den Traunsee auf das […]

40. Internationales Jazzfestival Saalfelden

40. Internationales Jazzfestival Saalfelden

Foto: ©Internationales Jazzfestival Saalfelden, Fotograf: Matthias Heschl Zu seinem 40. Geburtstag verpasst sich das Internationale Jazzfestival Saalfelden ein neues Konzept und weitet sein Programm enorm aus. So sind für heuer mehr als 70 Konzerte geplant, von denen mehr als 50 davon für das Publikum frei zugänglich sein sollen. Auch bei den Locations wurde aufgestockt und […]

Topfen-Birnen-Strudel

Topfen-Birnen-Strudel

Die ersten Birnen sind ja schon reif und werden sofort zu einem gschmackigen Topfen-Birnen-Strudel verarbeitet, der bei jeder Kaffeejause gute Figur macht. Für den Topfen-Birnen-Strudel wird 28 dag Mehl auf ein Brett gegeben. 22 dag kalte Butter in kleine Stücke schneiden und mit dem Mehl schnell abbröseln.10 dag Mandeln kurz in heißes Wasser geben, herausnehmen, […]

Mit dem Wohnmobil durchs Baltikum – Lettland

Mit dem Wohnmobil durchs Baltikum – Lettland

Fotos: V. & H. Holzinger      Riga ist in Lettland der Hauptanziehungspunkt für Touristen und Touristinnen und wird nicht nur in der Hochsaison von ihnen gestürmt. Wer aber Ostseeidylle mit endlosen Sandstränden, zahlreiche Seen, viel Natur und natürlich auch Kultur genießen will, sollte sich für eine Reise kreuz und quer durch das gesamt Land […]

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