Gericht des Tages
In letzter Zeit greife ich immer öfter zu richtigen Frischkäse, der sich so vielfältig verarbeiten lässt. Diesmal bildete er die Basis für die passende Fülle für Schinken-Frischkäseröllchen, die dann als Abendessen die perfekte Magenfülle ergaben.
View More Schinken-Frischkäseröllchen
Sie sind relativ schnell zubereitet, schmecken fast immer der ganzen Familie und belasten das Haushaltsbudget nur gering – wir sprechen von gebratenen Nudeln, die mit viel Salat serviert werden und eine wunderbare Hauptmahlzeit abgeben.
View More Gebratene Nudeln mit Huhn und Sojasprossen-Salat
Ich muss ihn nicht unbedingt haben, aber mein lieber Gespons isst gerne ein Süppchen davon, also wird der bereits erhältliche grüne Spargel zu einer Suppe verarbeitet, die diesmal mit Frischkäse aufgepeppt wird.
View More Suppe mit grünem Spargel und Frischkäse
Sodala, wieder einen großen Stolperstein, der auch den Magen mehr als belastete, aus dem Wege gebaggert und das gehört natürlich ganz besonders gefeiert. Und da Steak meinem lieben Gespons wirklich gut unter die Nase geht, landet so ein saftiges Stück auf seinem Teller.
View More Steak mit Mischgemüse und Kräuterobers
Mangold kann ja zu allerlei Schmankerln verarbeitet werden. Diesmal wird er mit Rahm veredelt und mit Erdäpfelsterz und Spiegelei zu einem gschmackigen Ganzen vereint.
View More Rahmmangold mit Erdäpfelsterz und Spiegelei
Diesmal musste es beim Kochen wieder relativ schnell gehen, also kam tiefgefrorener Dorsch zum Zug. Und da mein lieber Gespons tüchtig half, schnippelte er das Gemüse auf Julienneart und schon konnte schnabuliert werden.
View More Dorsch mit Gemüse auf Julienneart
Ostern gehört zwar für heuer der Vergangenheit an, da aber meine Lieben beim Osterschinken etwas ausgelassen haben, landete ein Stück davon im Tiefkühler und das wird jetzt zu Schinkenerdäpfel verarbeitet.
View More Schinkenerdäpfel
Gusto auf einen kleinen Frischekick? Wie wäre es mit saftig-roten Spitzpaprika, die dann mit Frischkäse gefüllt werden und die mit knackigen Radieschen, Kresse und Frühlingszwiebeln für einen Vitaminschub sorgen.
View More Paprika mit Frischkäsefülle und Frühlingsgarnitur
Vorgestern habe wir ja Sauerkrautauflauf mit Faschiertem vorgestellt, bei dem das Sauerkraut eine wichtige Rolle spielte. Immer weiterführendes Kochen im Auge, gab es gestern verstecktes Ei, bei dem das restliche Faschierte in der Bratpfanne landete und das noch vorhandene Erdäpfelpüree seiner Verwendung zugeführt wurde.
View More Sauerkraut mit Kaiserfleisch
Gestern haben wir ein Rezept für einen gschmackigen Sauerkrautauflauf vorgestellt und gleichzeitig angekündigt, dass aus den einzelnen Zutaten noch weitere Leckerli entstehen könnten.
View More Verstecktes Ei mit Erdäpfelpüree und Zwiebelgemüse
Irgendwann ist immer das erste Mal. So auch bei unserem Sauerkrautauflauf mit Faschiertem, den mein lieber Gespons jahrelang kategorisch ablehnte. Und siehe da, auf einmal bekam er Gusto darauf, also wurde fleißig der Auflauf gebrutzelt und es blieb kein Krümmelchen davon auf seinem Teller übrig.
View More Sauerkrautauflauf mit Faschiertem
Diesmal geht es bei uns wieder „fischig“ beim Essen zu, wenn gebratener Lachs serviert wird. Als Beilage und Magenfüller kommen Ofenerdäpfel zu Ehren, die mit Sauerrahm und viel Schnittlauch eine pikante Note erhalten.
View More Gebratener Lachs mit Ofenerdapfel
Polenta, sprich Maisgrieß, gehört zwar nicht unbedingt zu den Lieblingsgenüssen meines lieben Gespons, aber eine Polenta-Karfiol-Suppe wird zeitweise doch toleriert.
View More Polenta-Karfiol-Suppe
Um ganz ehrlich zu sein – auch ich kann hin und wieder bei einem Burger nicht widerstehen. Diesmal musste einfach etwas Abwechslung her und es wurde ein Apfel-Schinken-Rindfleischburger gebrutzelt, der dann mit Orangenmayonnaise den letzten Kick bekam.
View More Apfel-Schinken-Rindfleischburger
Hab ich schon erwähnt, dass ich beim Kochen sehr flexibel bin? Na ja, wahrscheinlich schon öfter. Und weil ich immer wieder gefragt werde, wie denn das funktionieren soll – es ist eigentlich ganz einfach.
View More Gemüse-/Fleischstrudel und Fleisch-/Gemüse-/Nudelpfanne
Noch ein Rezept gefällig, bei dem übrig gebliebener Osterschinken eine Hauptrolle spielt? Wie wäre es mit gebackenen Schinken-Käseröllchen, die mit Blattsalat und einer leichten Sauce tartare serviert werden und die eine gschmackige Vorspeise oder eine kleine Hauptmahlzeit ergeben.
View More Gebackene Schinken-Käseröllchen mit Blattsalat und leichter Sauce tartare