Unter dem Motto: „Warum in die Ferne schweifen, sieh das Gute liegt so nah“ kommen Topinambur-Knollen, die auch unter Süßkartoffeln bekannt sind, auch bei uns…
View More Topinambur-OberssuppeKategorie: Gericht des Tages
Gericht des Tages
Maroni-Marzipanschnitten
Nach einem Spaziergang an der frischen, kalten Luft, da schmeckt der Kaffee oder Tee gleich noch einmal so gut. Wenn es dann noch eine Maroni-Marzipan-Schnitte…
View More Maroni-MarzipanschnittenFiletspitzen auf Stroganoff-Art im Reisring
Für morgen habe ich etwas ganz Feines vorgesehen, das auch bei einem Weihnachtsmenü gute Figur machen könnte. Morgen gibt es bei Filetspitzen auf Stroganoff-Art.
View More Filetspitzen auf Stroganoff-Art im ReisringMediterrane Vorspeisen-Platte
Über Wien hängt zur Zeit eine Nebeldecke, die zwar so richtig zur Jahreszeit passt, die aber doch etwas auf die gute Laune drückt. Was liegt…
View More Mediterrane Vorspeisen-PlatteSpaghetti mit Knoblauch-Paradeis-Sugo
Die herrschenden Nachttemperaturen haben meine Paradeisstauden „beleidigt“ und damit ist für uns die Paradeiserzeit für dieses Jahr zu Ende. Die zuletzt geernteten Paradeiser werden noch…
View More Spaghetti mit Knoblauch-Paradeis-SugoKalbszunge mit Erdäpfelpüree und Apfelkren
Wir leben in einer Zeit, wo Schnitzel und Co. zum Alltag gehören. Manche Fleischsorten jedoch, die nicht gerade in Mode sind, sind gar nicht so…
View More Kalbszunge mit Erdäpfelpüree und ApfelkrenVanillepudding mit Erdbeersauce
Wir mögen Pudding und wenn es besonders schnell gehen soll, dann greife ich schon mal auf Puddingpulver zurück und schon steht ratz-fatz ein gschmackiger Nachtisch…
View More Vanillepudding mit ErdbeersauceRollgerstlsuppe
Gestern gab es bei uns Rollschinken mit Erdäpfelpüree und, sozusagen als nette Begleiterscheinung, eine geselchte Suppe mit Rollgerstl als Einlage.
View More RollgerstlsuppeHasenlauf in Rahmsauce
Ich kann mich schon gar nicht mehr erinnern, wann bei uns das letzte Mal ein Hase auf den Tellern gelandet ist. Da diesmal mein Wildbret-Händler…
View More Hasenlauf in RahmsauceGegrillte Hühnerbrust mit gegrilltem Mischgemüse
Unser Grill ist noch lange nicht eingemottet. Kaum blinzelt die Sonne ganz wenig durch die Wolken, schon wird er angeworfen und schon brutzelt etwas darauf.…
View More Gegrillte Hühnerbrust mit gegrilltem MischgemüseKarottensalat mit Orangen-Olivenöl-Dressing
Heute gab es bei uns Eiernockerl und dazu Karottensalat mit Orangen-Olivenöl-Dressing. Als ich das unserem an sich sehr netten Bekannten, der gerade zu einem kleinen…
View More Karottensalat mit Orangen-Olivenöl-DressingKrensuppe
Wir lieben Kren, dieses Wunderheilmittel der Natur. Dank seiner ätherischen Ölen wirkt er nicht nur durchblutungsfördernd, er ist auch reich an Vitamin C. Gleichzeitig schmeckt…
View More KrensuppeMohnzelten
Bei unserem Besuch beim Kunsthandwerks- Christkindlmarkt auf der Ruine Aggstein haben wir wunderbare Mohnzelten für die Kaffeejause mitgenommen. Für alle Genießer und Genießerinnen, die dieses…
View More MohnzeltenGanslgröstl
Rund um den 11. November hat Gänsebraten Hochsaison. Da so eine Gans aber ganz schön Gewicht auf die Waage bringt und nicht immer auf einmal…
View More GanslgröstlWildschwein-Laibchen auf Erdäpfelpüree mit Zwiebel-Chutney
Herbstzeit ist auch die Zeit für Wildgerichte. Wie wäre es mit Wildschwein-Laibchen auf Erdäpfelpüree, garniert mit einem sämigen Zwiebel-Chutney.
View More Wildschwein-Laibchen auf Erdäpfelpüree mit Zwiebel-ChutneyGänseleberpastete mit Mohn
Am 11. November wird wieder der Gedenktag des Heiligen Martins gefeiert. Rund um diesen Ehrentag finden zahlreiche Wein- und Genussfeste statt, die auch das traditionelle…
View More Gänseleberpastete mit Mohn