Rezept

Gebackene Eierschwammerl auf Blattsalat

Gebackene Eierschwammerl auf Blattsalat

Jetzt mögen sich viele Leser und Leserinnen sagen, da ist ja schon wieder ein Rezept für Schwammerl. Aber zur Zeit schießen die ja wirklich nur so aus dem Boden und das muss einfach genutzt werden. Also werden diesmal gebackene Eierschwammerl auf Blattsalat serviert und schon kann der Hunger gestillt werden. Für die gebackenen Eierschwammerl auf […]

Reinanke mit Champignons und Petersilerdäpfeln

Reinanke mit Champignons und Petersilerdäpfeln

Ich koche gerne, lasse mich aber genau so gerne verwöhnen. Da streckst du die Beine unter dem Wirtshaustisch aus, der Kellner bringt die Speisekarte und erwähnt ganz beiläufig, dass soeben frische Reinanken aus dem Mattsee eingetroffen wären.  Na da brauchen wir erst gar nicht weiter zu reden, denn so ein Leckerli lasse ich mir sicher […]

Geröstete Champignons

Geröstete Champignons

Champignons sind ja in der Küche wahre Wunderwuzzi. Ob zu einer gschmackigen Sauce verarbeitet, mit Ei oder zu gebratenem Fleisch geben sie der jeweiligen Speise erst den richtigen Pfiff. Diesmal gab es bei uns geröstete Champignons, die für meinen Fleischtiger mit einem schönen Stück gegrillter Hühnerbrust aufgewertet wurden. Für mich gab es ein paar Erdäpfel […]

Schweinekotelett in Honig-Chili-Sauce

Schweinekotelett in Honig-Chili-Sauce

Foto: Schweinekotelett in Honig-Chili-Sauce, ©stockfoods.atSchnell soll es diesmal bei Kochen gehen, etwas Exotik kann auch nicht schaden und zur Abwechslung süß-scharf ist auch gefragt? Wenn dem so ist, hätten wir hier ein passendes Rezept für Schweinekotelett in Honig-Chili-Sauce, das uns von der Honigmanufaktur Honigmayr zur Verfügung gestellt wurde.  Für das Schweinekotelett in Honig-Chili-Sauce werden 4 […]

Didi Maier’s Honig Spare Ribs

Didi Maier’s Honig Spare Ribs

Foto: Honig Spare Ribs by Didi Maier, ©stockfoods.atSaftige Ripperl haben ja jetzt Hochsaison. Wer einmal selbst ausprobieren will, wie der Haubenkoch Didi Maier diesen Genuss zubereitet, für den Genießer oder die Genießerin hätten wir hier das passende Rezept, das durch Rosmarinhonig von der Honigmanufaktur Honigmayr einen besonderen Pfiff erhält.  Für die Honig Spare Ribs werden […]

Heidi-kum“ – Erfrischung ganz ohne Alkohol

Heidi-kum“ – Erfrischung ganz ohne Alkohol

Foto: ©S. Spitz GmbHSo ein erfrischender Mocktail, der ganz ohne Hochprozentigen auskommt, der kann schon was. Wir haben uns wieder umgehört, was so geboten wird und sind bei der Firma Spitz und dem Barkeeper Manuel Schwingenschlögl mit dem Mocktail „Heidi-kum“ fündig geworden. Für den Mocktail „Heidi-kum“ werden pro Glas 5 cl Spitz Heidi-Sirup, 1,5 cl […]

Lachsnudeln mit grünem Spargel

Lachsnudeln mit grünem Spargel

Schwül ist es geworden, da kann es nicht schaden, wenn der Magen mit leichter Kost verwöhnt wird. Wie wäre es mit Lachsnudeln mit grünem Spargel, damit wir nicht durch zu viele Kalorien noch mehr ins Schwitzen kommen.  Für die Spargelsauce wird 1/2 kg grüner Spargel geschält und in kurze Stücke geschnitten. Spargel mit einer Prise […]

Scharfe Ham and Eggs

Scharfe Ham and Eggs

Als kräftiges Frühstück, als Zwischenmahlzeit oder gar als Hauptspeise sind Ham and Eggs immer ein Genuss. Wer es besonders pikant mag, der oder die setzt auf die schärfere Variante, die mit Tabasco einen gewissen Pfiff bekommt. Für die scharfen Ham and Eggs werden 3 bis 4 Blatt saftiger, dünn geschnittener Schinken in etwas Butter beidseitig […]

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