Rezepttip

Schweinsmedaillons in Weißweinsauce

Schweinsmedaillons in Weißweinsauce

Wenn es so warm ist, freut mich längeres Stehen in der Küche überhaupt nicht. Da muss es beim Kochen einfach rasch gehen und da bieten sich Schweinsmedaillons in Weißweinsauce an, die schnell zubereitet sind und schmecken.  Für die Schweinsmedaillons in Weißweinsauce werden 60 dag Schweinsmedaillons gewaschen, trocken getupft, mit Salz und Pfeffer gewürzt und beidseitig […]

Dreierlei Fisch aus einheimischen Gewässern

Dreierlei Fisch aus einheimischen Gewässern

So sieht es aus, wenn ich mich in einem Restaurant, diesmal beim Hois’n Wirt in Gmunden, mit Fisch verwöhnen lasse. Wie wäre es für Sie zu Hause mit fangfrischem Fisch, der nach Jahreszeit natürlich variieren kann. Hier hätte ich ein passendes Rezept für Saibling, Forelle und Karpfen, eine Mischung, die für jeden in der Familie […]

Topfen-Birnen-Strudel

Topfen-Birnen-Strudel

Die ersten Birnen sind ja schon reif und werden sofort zu einem gschmackigen Topfen-Birnen-Strudel verarbeitet, der bei jeder Kaffeejause gute Figur macht. Für den Topfen-Birnen-Strudel wird 28 dag Mehl auf ein Brett gegeben. 22 dag kalte Butter in kleine Stücke schneiden und mit dem Mehl schnell abbröseln.10 dag Mandeln kurz in heißes Wasser geben, herausnehmen, […]

Sommerliche Wurstpfanne

Sommerliche Wurstpfanne

Wenn du zur Zeit über einen Markt strandelst, läuft dir schon beim Anschauen des angebotenen Gemüses das Wasser im Munde zusammen. Da musst du einfach zugreifen und daraus ein gschmackiges Gericht zaubern. Wie wäre es mit einer sommerlichen Wurstpfanne, die mit nur vier Zutaten auskommt und auch noch wunderbar schmeckt. Für die sommerliche Wurstpfanne werden […]

Curry-Rindschnitzel

Curry-Rindschnitzel

Mein lieber Gespons hat schöne Rindschnitzel besorgt und damit etwas Abwechslung in den Speiseplan kommt, werden sie diesmal mit Curry zubereitet. Für die Curry-Rindschnitzel wird 1 große Zwiebel geschält und kleinwürfelig geschnitten. 1 bis 2 Knoblauchzehen schälen, in dünne Scheiben schneiden. 1 nussroßes Stück Ingwer putzen, in dünne Scheiben schneiden. 60 dag Rindschnitzel waschen, trockentupfen, […]

Schinkenspeck mit Melone

Schinkenspeck mit Melone

Schnell soll es gehen, fruchtig-leicht ist gefragt? Na da bietet sich doch Schinkenspeck mit Melone als rasch zubereitete Vorspeise oder kleine Zwischenmahlzeit an.  Seranoschinken oder Schinkenspeck hauchdünn aufschneiden. 1 Honig- oder Zuckermelone in der Mitte auseinander schneiden, mit einem Löffel die Kerne entfernen, Melone schälen und in Stücke teilen.  Schinkenscheiben mit Melonenstücken auf einem Teller […]

Brimsensuppe

Brimsensuppe

Ein molliges Supperl gefällig, das bei der Hitze den Magen nicht zu sehr belastet und auch statt einer Hauptmahlzeit durchgeht? Wie wäre es mit einer Brimsensuppe, die schön sättigt und auch noch schmeckt. Für die Brimsensuppe wird 1 Zwiebel geschält und in kleine Würfel geschnitten. 40 dag Erdäpfel schälen und kleinwürfelig schneiden. 25 dag Briesen […]

Gegrillte Kräuterforelle

Gegrillte Kräuterforelle

Was willst du mehr. Da studierst die Speisekarte und da scheint prompt eine gegrillte Kräuterforelle auf. Für deinen lieben Gespons bietet die Karte auch die passende Portion an Fleisch und schon ist das Mittagessen gerettet. Mir hat die gegrillte Kräuterforelle geschmeckt und für Sie hätte ich das passende Rezept zum Nachmachen.  Für die gegrillte Kräuterforelle […]

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