Um ehrlich zu sein, schmeckt klare Paradeissuppe am besten, wenn vollreife Paradeiser zur Verfügung stehen. Aber auch aus den derzeit erhältlichen Paradeisern oder bei der Verwendung von Dosenparadeisern entsteht ein wunderbares Süppchen, das dann mit Fischnockerl aufgewertet wird.
View More Klare Paradeissuppe mit Fischnockerl
Die Welt der Kaffeezubereitung wird immer kreativer, bunter und vielfältiger. Neue Zubereitungsarten bieten Genießern und Genießerinnen die Möglichkeit, ihr ganz persönliches Lieblingsgetränk zu entdecken und ihren Geschmacksknospen eine kleine Freude zu machen.
View More Dirty Matcha Latte
Wir erfinden das Rad nicht neu, sondern greifen auf Paradeisrahm-Sauce zurück, die ja vielfältig verwendbar ist. Diesmal werden einfach gefüllte Kalbsröllchen damit veredelt und schon ist das Sonntagsessen gerettet.
View More Gefüllte Kalbsröllchen in Paradeisrahm-Sauce
Eine Punschschnitte zur Nachmittagsjause, die kann schon was. Außerdem eignet sie sich hervorragend für die Resteverwertung, denn in der Fülle verschwinden Kekse, übrig gebliebene Kuchenstückchen und Biskotten & Co. Bei der Zubereitung sollte jedoch bedacht werden, dass die Punschschnitte weitaus besser schmeckt, wenn sie über Nacht im Kühlschrank gut durchziehen kann.
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Gestern haben wir ja ein Rezept für einen Chinakohleintopf präsentiert. Chinakohl lässt sich aber auch zu einer genau zur Jahreszeit passenden Suppe verarbeiten, die dann eventuell mit gerösteten Weißbrotwürfeln mollig den Magen füllt.
View More Chinakohlcremesuppe
In der asiatischen Küche ist Chinakohl nicht wegzudenken, bei uns jedoch führt er fast ein stiefmütterliches Dasein und wird oft nur als Wintersalat verwendet.
View More Chinakohleintopf mit gebratenen Schinken
Hirschfleisch ist ja ein besonderer Leckerbissen und lässt sich auch hervorragend zu einer Vorspeise verarbeiten. Wie wäre es Hirschcarpaccio mit Friséesalat, veredelt mit einer samtigen Honig-Senfsauce und geriebenen Parmesan.
View More Hirschcarpaccio mit Friséesalat & Honig-Senfsauce
Spaghetti sind ja richtige Hausmannskost, bei der genau die Lebensmittel verarbeitet werden, die gerade vorhanden sind.
View More Spaghetti mit Geselchtem & Knoblauch
Gäste haben sich angesagt, die Leckerli für die Kaffeejause sollen jedoch schnell fertiggestellt werden können, damit mehr Luft für andere Aktivitäten bleibt?
View More Topfentiramisu
Diesmal geht es bei uns wirklich sehr pikant, aber nicht zu scharf zu, wenn Pfefferonifleisch auf den Tellern landet, da zum Brutzeln einfach milde Pfefferoni verwendet werden. Natürlich kann auch hier, wie immer beim Kochen, auf Vorlieben Rücksicht genommen werden und wer mag greift einfach zu einer schärferen Sorte von Pfefferoni.
View More Pikantes Pfefferonifleisch
Auch wenn die Temperaturen zur Zeit eher zum Frühling passen, darf ein warmes Süppchen nie fehlen. Diesmal hätten wir hier ein Rezept für eine Trüffel-Erdäpfelschaumsuppe, bei dem aber angemerkt werden muss, dass Trüffel nicht jedem Genießer oder jeder Genießerinnen so wirklich „unter die Nase geht“.
View More Trüffel-Erdäpfelschaumsuppe
Erdäpfelkas und eine Scheibe Bauern- oder Weißbrot sind absoluter Hochgenuss, der auch noch günstig und schnell auf den Tellern landen kann.
View More Erdäfpelkas nach Art des Hauses
Petersilienwurzel-Suppe ist schnell gekocht, äußerst kostengünstig und passt hervorragend zur Jahreszeit. Mit ein paar Erdäpfel und Schlagobers bekommt sie dann die Molligkeit, die dem Gaumen besonders schmeichelt.
View More Petersilienwurzelcremesuppe
Heute ist ja Aschermittwoch, eigentlich wollten Sie ja keinen Fisch servieren, haben aber umdisponiert? Wenn es also schnell gehen soll, dann bieten sich Lachsfilets an, die dann mit Dillerdäpfel und Senf-Ei-Dip serviert werden und wirklich ratz-fatz zubereitet werden können.
View More Lachsfilets mit Dillerdäpfel und Senf-Ei-Dip
Am Valentinstag, der ja heuer auf den Aschermittwoch fällt, soll es diesmal zwar mit Fisch, aber etwas opulenter zugehen? Wie wäre es mit Seesaibling oder anderen Fisch, Okotpus und Grillparadeiser, die dann mit Kohl-Erdäpfelpüree eine Ergänzung erfahren?
View More Seesaibling & Oktopus & Grillparadeiser auf Kohl-Erdäpfelpüree
Morgen ist ja Faschingsdienstag und für alle Liebhaber und Liebhaberinnen, die noch schnell Krapfen fabrizieren wollen, diese aber lieber mit Topfenfülle schnabulieren, für die hätte ich hier ein passendes Rezept.
View More Topfenkrapfen