Morgen kommen wieder zwei typische Wintergemüse zum Zug. Morgen gibt es bei uns Erdäpfel-Zeller-Puffer.
Für die Erdäpfel-Zeller-Puffer werden 70 dag Erdäpfel und 30 dag Zeller geschält, grob geraffelt und sofort mit Zitronensaft, etwas geriebener Biozitronenschale, 1 Esslöffel scharfen Senf, 1 Ei, 4 Esslöffel geschnittenen Schnittlauch, 1 dag glattem Mehl, Salz, Muskat, Pfeffer vermischt.
Puffer formen und in etwas Butter beidseitig goldgelb backen – fertig.
Als Beilage passt hervorragend Salat nach Saison – guten Appetit!