Erdäpfelauflauf mit Geselchtem

Da wir von der letzten kalten Platte noch immer ein schönes Stück Geselchtes zu Hause haben, wird dieses zu einem gschmackigen Auflauf verarbeitet. Morgen gibt es bei uns einen Auflauf aus Erdäpfel und Geselchtem mit Käse überbacken.

Für den Auflauf werden 50 dag Erdäpfel gekocht, geschält und in Scheiben geschnitten. 30 dag Geselchtes in dünne Scheiben schneiden. 20 dag Essiggurkerl blättrig schneiden.
Auflaufform mit Butter ausstreichen, Erdäpfel, Geselchtes und Gurkerl lagenweise einfüllen.
1/4 l sauren Rahm mit 2 Eiern versprudeln, mit Salz und Pfeffer würzen und darübergießen.
20 dag Emmentaler in dünne Scheiben schneiden, auf den Auflauf schichten.
Auflauf im Rohr bei mittlerer Hitze überbacken – fertig.

Als Beilage passt hervorragend Blattsalat nach Angebot – guten Appetit!