Da wir morgen Gäste erwarten, habe ich als Vorspeise eine kleine Leckerei vom Wels ausgesucht. Morgen gibt es bei uns gebratene Wels-Wangerl und Wels-Leber auf Blattsalat.
Pro Person 2 Wels-Wangerl und 2 Stück Wels-Leber in etwas Mehl wenden, in Öl scharf anbraten. Mit Salz, Pfeffer würzen, mit Balsamico und einem Schuss Wasser ablöschen und kurz köcheln lassen – fertig.
Wels-Wangerl und Wels-Leber auf mariniertem Blattsalat anrichten und mit getoastetem Weißbrot servieren – guten Appetit!