Paradeismark selbst gemacht

Meine Paradeiser sind reif und durch die viele Sonne ist die Ernte relativ groß ausgefallen. Daher werde ich dieses Jahr Paradeismark, das ich im Geschmack neutral halte, für den Eigenbedarf einkochen.
Für das Paradeismark werden die Paradeiser halbiert und im eignen Saft weichgedünstet. Masse durch ein Haarsieb passieren und nochmals circa 10 Minuten kochen.
Einsiedegläser heiß auswaschen, abtropfen lassen, mit etwas Essig ausschwemmen, heißes Paradeismark einfüllen, mit etwas Olivenöl bedecken.
Gläser sofort luftdicht verschließen und nach dem Abkühlen an einem kühlen Ort bis zum Verbrauch lagern – fertig – guten Appetit!