Beim Essen und Kochen greife ich sehr selten auf Dosen zurück und gerade Thunfisch ist eine mehr als heikle Fischart, da mir die Fangmethoden nicht…
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Empfehlung des Tages – der aktuelle Kochtipp
In meiner Kindheit gab es Gerichte, die nur an bestimmten Tagen gekocht wurden. Dazu zählte das Steirische Wurzelfleisch, das es immer zu Sylvester gab. Da…
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Normalerweise pflücke ich im Frühling Bärlauch immer selber. Da ich in letzter Zeit leider nicht in der passenden Gegend war, habe ich heute am Markt…
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Ich gebe zu, Hühnerleber muss man mögen. So hin und wieder, besonders wenn es rasch gehen soll, kommt sie bei uns auf den Teller. Morgen…
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Morgen gibt es bei uns ein Gericht, das fast völlig von den Speisekarten verschwunden ist – morgen gibt es Erbsenpüree mit geselchter Zunge.
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Ich finde, Champignons sind, gerade wenn das Angebot an frischem Gemüse noch nicht so groß ist, eine wunderbare Alternative. Deshalb gibt es bei uns morgen…
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Morgen gibt es wieder Süßes – Apfel-Reisauflauf – und als Vorspeise, damit auch Pikantes nicht fehlt, Frühlingskräutersuppe.
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Für alle, die das frische Grün nicht mehr erwarten können, gibt es morgen Brennesselsuppe und für die Zuckergoscherl unter unseren Leserinnen und Lesern süßen Grießstrudel.
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In den nächsten zwei Tagen werden die Resterln von den Osterschleckereien verkocht. Da noch Ostereier und Osterschinken vorhanden sind, gibt es morgen Faschierten Braten nach…
View More Empfehlung des Tages – der aktuelle KochtippOsterpinze – Selbstgemachtes für das Osterfrühstück
Bei uns kommt zu Ostern eine Osterpinze auf den Frühstückstisch. Für all jene, die dieses Germgebäck gerne selber backen wollen, haben wir ein Rezept herausgesucht.
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Ich bin in einer Kochwelt aufgewachsen, wo „Schadstoffbelastung“ bei Lebensmittel ein Fremdwort war und Innereien, besonders Leber, als gesunde Nahrung galten.
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Wenn ich ein Restaurant teste, dass Wiener Küche anbietet, bestelle ich entweder Erdäpfelgulasch oder Beuschel mit Knödel. Ich finde, dass beide Speisen sehr viel über…
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Ich weiß, Fleisch mit Fettrand ist out. Da Fett aber auch Geschmacksträger ist, sollte dies besonders bei einem Schweinsbraten berücksichtigt werden. Für meinen Braten haben…
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Morgen kommen wieder alle Zuckergoscherl auf ihre Rechnung und da ich den waidwunden Blick meines lieben Gespons vermeiden möchte, gibt es vorher Suppe. Das jetzt…
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„die umweltberatung“ – Tipps zum Salatgenuss
Die Österreicherinnen und Österreicher verzehren im Durchschnitt 25 kg Paradeiser pro Kopf. Gerade in den Wintermonaten werden Tonnen von Gurken, Paprika und Salat importiert und…
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So, ab morgen wird wieder gekocht. Seit Dienstag musste der Kühlschrank mit seinem Inhalt herhalten, denn Urlaub und grippaler Infekt sind doch sehr hinderlich beim…
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