Für morgen habe ich wieder in meiner Rezeptsammlung gekramt und ein Rezept gefunden, das ich aus Indien mitgebracht habe. Morgen gibt es bei uns Puten-Curry mit Reis.
Für das Puten-Curry schneide ich 60 dag Putenbrust in Würfel. 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen und 1 dag Ingwer schälen, fein würfeln und in einen Mixbecher geben. 5 Esslöffel Wasser, 1/8 l Paradeissauce, 1 Teelöffel Kurkuma, 1 Teelöffel Curry, je 1 Messerspitze Chili, Kardamom, Zimt, Nelkenpulver, Kreuzkümmel dazugeben und mit Zwiebel, Knoblauchzehen und Ingwer im Mixer pürieren.
3 Esslöffel Sesamöl erhitzen, Gewürzpaste unterrühren, circa 4 bis 5 Minuten auf niedriger Temperatur köcheln lassen. Topf vom Herd nehmen, 200 ml Joghurt gut mit Paste vermischen. Putenfleisch zur Joghurtsauce geben und gut vermischen. 1 roten und 1 gelben Paprika waschen, entkernen, in Streifen schneiden zum Fleisch dazu geben. Curry bei niedriger Temperatur circa 30 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Hin und wieder umrühren – fertig.
Dazu passt hervorragend gekochter Reis und natürlich viel frischer Salat nach Angebot – guten Appetit!