So eine saftige Zwetschken-Tarte, die kann schon was. Wenn sie dann auch noch warm, mit Schlagobers und einem Hauch Zimt serviert wird, dann kommen die Schleckermäulchen bei der Kaffeejause voll auf ihre Rechnung.
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Schlagwort: Genuss
Buttermilchsemmelknödeln mit Frischkäse-Champignonsauce
Die braunen Champignons haben wirklich knackig-frisch ausgeschaut und damit wurden sie zu meinen Wegbegleitern nach Hause. Die Buttermilch, die aus welchen Gründen auch immer, noch nicht getrunken wurde, gehört verarbeitet und Frischkäse gehört bei uns schon längere Zeit zu den Grundnahrungsmitteln. Also dann kreativ ans Werk, alle zu verarbeitenden Zutaten zu einem Gericht zusammenkomponiert und Frischkäse-Champignonsauce mit Buttermilchsemmelknödeln gebrutzelt.
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Nesselrode Latte – Ein Rezept von Jura
Heute haben wir Ihnen ja den Jura Milchschäumer Hot & Cold vorgestellt, mit dem nicht nur feinporiger Milchschaum erzeugt werden kann, sondern der sich auch gut für die Zubereitung von heißer Schokolade oder anderen Leckereien eignet.
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Rindsrouladen mit Krenfülle & Julienne-Gemüse
Rindsrouladen sind ja wahre Klassiker der Wiener Küche und damit etwas Abwechslung ins Geschehen kommt, werden sie diesmal mit einer Fülle aus frisch geriebenen Kren zubereitet und in Rotwein, mit einem Schuss Cognac, fertig geschmurgelt. Dazu gibt es diesmal wieder unser Lieblingsgemüse und als weiterer Magenfüller landen Hörnchen auf den Tellern.
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Restaurant „Zum Goldenen Adler“ in Bad Hofgastein im Test
Zuerst brav gewandert, dann einen kleinen Rundgang in Bad Hofgastein absolviert und da der Magen nach seinem Recht knurrte, Ausschau nach einem gemütlichen Plätzchen gehalten, wo gerastet und natürlich auch geschmaust werden konnte.
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Paradeiser-Käse-Golatschen
Schnell musste es gehen, einen Schönheitswettbewerb hätten sie sicher nicht gewonnen, aber unseren Gästen, die unerwartet vor der Tür standen, haben die Paradeiser-Käse-Golatschen, die dann mit einem Gläschen Wein besser rutschten, gut geschmeckt.
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Stockfischfilets auf Gemüse-Couscous & Kokos-Curryschaum
Getrockneter Stockfisch zählt zu den am meisten haltbaren Lebensmitteln und wurde dank seiner Lagerfähigkeit jahrhundertelang als „Reiseproviant“ im hohen Norden eingesetzt. Nach einem kleinen „Durchhänger“ greifen immer mehr Konsumenten und Konsumentinnen wieder zu Stockfisch, da dessen Fleisch besonders mager ist.
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Zu Tische, zu Tische, die Knödel sind heiß!
Deftige Hausmannskost gefällig, die dann mit Sauerkraut für einen kleinen Vitaminschub sorgt? Wie wäre es mit einer Variation an Knödeln, die mit verschiedenen Füllen punkten und dazu eben überbrühtes Sauerkraut, ein Genuss, der ja ganz der Jahreszeit entspricht.
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Es vorweihnachtet in Wien
Zum ersten Adventwochenende ist es ja noch ein Zeiterl hin, aber schon jetzt öffnen die ersten Weihnachts- und Adventmärkte in Wien.
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Gänsebraten mit Zwetschken, glasierte Maroni, karamellisiertes Rotkraut & Erdäpfelknödel
Die Kleinen gehen mit ihren Laternen und nicht nur wir Erwachsene schnabulieren am Festtag des Heiligen Martins genüßlich eine knusprige Gans. Für alle, die den alten Brauch hochleben lassen wollen, für die hätte ich heute mit Gänsebraten, glasierten Maroni, karamellisiertem Rotkraut und Erdäpfelknödel ein passendes Rezept, das auch ganz an die Jahreszeit angepasst ist.
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Orania Stüberl in Bad Gastein im Test
Welche Schmankerln genießt du am liebsten in einem Land, in dem du dich auf Urlaub befindest? Natürlich genau die Gerichte, die die bodenständige Küche hergibt und die du sonst vielleicht in dieser Zubereitungsform wo anders nicht findest.
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Weinherbst in Andau 2025
Nicht nur das Martinigansl ist alte Tradition, der Geburtstag des Heiligen Martins, der auch Schutzpatron des Burgenlandes ist, hält noch allerlei andere Gebräuche, wie z.B. das „Martiniloben“ bereit.
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Hühnerbrust & Garnele, Guacamole, Chilimayonaisse & Blattsalat
Eine leichte Vorspeise gefällig, die auch bei feierlichen Anlässen hervorragend passt? Wie wäre es mit Hühnerbrust, samt Garnelen, die dann mit Guacamole und viel Blattsalat serviert werden und die mit Chilimayonaisse den letzten Schliff bekommen.
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Hirschpfeffer mit Kroketten und Kompottbirne
Herbstzeit ist auch Wildzeit und für alle Genießer und Genießerinnen, die Gusto auf besonders fettarmes Fleisch haben, hätten wir hier ein Rezept für Hirschpfeffer, der dann mit Kroketten für die passende Magenfüllung sorgt.
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Pizza aus Polenta
Pizza ist wieder gefragt, aber auch Abwechslung soll ins Kochgeschehen kommen? Wie wäre es mit einer Pizza, bei der diesmal Polenta, sprich vorgegarter Grieß aus Kukuruz, die Hauptrolle spielt.
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Paradeiserrisotto mit Artischocken
Gestern war bei uns ein nasskalter Tag, der durch starken Wind noch grauslicher wurde. Da musste doch schnell ein Blick über den Tellerrand in wärmere Gefilde gemacht werden und schon brutzelte ein Paradeiserrisotto mit Artischocken am Herd.
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