Das vergangene Wochenende hatte es ja in sich. Im Osten zwar etwas windig, aber strahlenderer Sonnenschein und Temperaturen, die den Frühlingsbeginn nicht leugnen konnten.
View More pool + garden Tulln und Kulinar Tulln 2024Schlagwort: Genuss
Rinder-, Zucchini- und Pilztartare auf Toast mit Sauerrahm-Basilikumcreme
Vorigen Freitag haben wir ja bereits mit Kitzleber in Kräutermantel einen kleinen Blick auf das mögliche Ostermenü gemacht. Wer seine Lieben mit einer gschmackigen Vorspeise verwöhnen will, für den oder die hätten wir hier das Rezept für Rindertartare, Zucchinitartare und Pilztartare, die dann auf Toast angerichtet und mit einer Sauerrahm-Basilikumcreme getoppt werden.
View More Rinder-, Zucchini- und Pilztartare auf Toast mit Sauerrahm-BasilikumcremeKitzleber in Kräutermantel
Es blüht bereits rundum, die Ostermärkte öffnen ihre Tore, es kann also nicht schaden, sich schon Gedanken zu machen, was den zu Ostern so auf den Tellern landen könnte.
View More Kitzleber in KräutermantelDie Wiener Ostermärkte sind startklar
Was wäre der Frühling und die Zeit vor Ostern ohne die traditionellen Märkte, die einen kleinen Vorgeschmack auf das Osterfest bieten.
View More Die Wiener Ostermärkte sind startklarZabaionecreme mit Karamellsauce
Auch bei unserem Vorschlag für eine gschmackige Nachspeise bleiben wir noch in Italien und servieren Zabaionecreme, die dann mit einer sahnigen Karamellsauce noch verfeinert wird.
View More Zabaionecreme mit KaramellsauceSpaghetti in Cognac-Oberssauce mit Speckkrusterl
Gestern haben wir einen kleinen kulinarischen Ausflug nach Italien gemacht und wenn wir schon vor Ort sind, dann lassen wir es uns bei Spaghetti in Cognac-Obersauce gleich noch einmal gut gehen.
View More Spaghetti in Cognac-Oberssauce mit SpeckkrusterlMille Fanti Suppe
Mit unserem heutigen Rezeptvorschlag für Mille Fanti Suppe schauen wir wieder in fremde Kochtöpfe und machen einen kulinarischen Ausflug nach Italien, wo die Eierflockensuppe zur typischen, kostengünstigen Hausmannskost gehört.
View More Mille Fanti SuppeKürbiskernaufstrich
Obwohl mein lieber Gespons Kürbiskerne ganz gerne knabbert, lehnt er sie als verarbeitetes Produkt, sprich Kürbisöl, kategorisch ab. Und da sind wir wieder bei den berühmten Ausnahmen, denn wenn ein Quäntchen von Kürbiskernöl in einem Aufstrich versteckt wird, dann langt er kräftig zu. Also spricht nichts dagegen, einen schmatzigen Kürbiskernaufstrich zuzubereiten und mit frischem Brot zu servieren.
View More KürbiskernaufstrichZanderfilet mit Erdäpfel-Kräuterkruste auf Erdäpfel-Lauchpüree
Meine Erdäpfel gehören verarbeitet, Zanderfilets waren im Angebot und der Lauch blinzelte mir ganz frisch entgegen. Also sprach überhaupt nichts dagegen, dass ich aus all den Zutaten Zanderfilet mit Erdäpfel-Kräuterkruste auf Erdäpfel-Lauchpüree brutzelte und der lieben Familie ein gschmackiges Leckerli servierte.
View More Zanderfilet mit Erdäpfel-Kräuterkruste auf Erdäpfel-LauchpüreeKaramellisierter Peach-Cobbler
Wenn wir Geschirrserien vorstellen, dann veröffentlichen wir auch gerne ein passendes Rezept dazu, bei dem das Equipment gleich sinnvoll eingesetzt werden kann.
View More Karamellisierter Peach-CobblerTassenkuchen mit weißer Schokolade und Himbeeren aus der Mikrowelle
Gestern haben wir ja die Collection Petits Fours vorgestellt und natürlich darf ein passendes Rezept für Tassenkuchen mit weißer Schokolade und Himbeeren aus der Mikrowelle dazu nicht fehlen, das uns wieder von der Firma Le Creuset zur Verfügung gestellt wurde.
View More Tassenkuchen mit weißer Schokolade und Himbeeren aus der MikrowelleKlare Paradeissuppe mit Fischnockerl
Um ehrlich zu sein, schmeckt klare Paradeissuppe am besten, wenn vollreife Paradeiser zur Verfügung stehen. Aber auch aus den derzeit erhältlichen Paradeisern oder bei der Verwendung von Dosenparadeisern entsteht ein wunderbares Süppchen, das dann mit Fischnockerl aufgewertet wird.
View More Klare Paradeissuppe mit FischnockerlDirty Matcha Latte
Die Welt der Kaffeezubereitung wird immer kreativer, bunter und vielfältiger. Neue Zubereitungsarten bieten Genießern und Genießerinnen die Möglichkeit, ihr ganz persönliches Lieblingsgetränk zu entdecken und ihren Geschmacksknospen eine kleine Freude zu machen.
View More Dirty Matcha LatteGefüllte Kalbsröllchen in Paradeisrahm-Sauce
Wir erfinden das Rad nicht neu, sondern greifen auf Paradeisrahm-Sauce zurück, die ja vielfältig verwendbar ist. Diesmal werden einfach gefüllte Kalbsröllchen damit veredelt und schon ist das Sonntagsessen gerettet.
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Eine Punschschnitte zur Nachmittagsjause, die kann schon was. Außerdem eignet sie sich hervorragend für die Resteverwertung, denn in der Fülle verschwinden Kekse, übrig gebliebene Kuchenstückchen und Biskotten & Co. Bei der Zubereitung sollte jedoch bedacht werden, dass die Punschschnitte weitaus besser schmeckt, wenn sie über Nacht im Kühlschrank gut durchziehen kann.
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Gestern haben wir ja ein Rezept für einen Chinakohleintopf präsentiert. Chinakohl lässt sich aber auch zu einer genau zur Jahreszeit passenden Suppe verarbeiten, die dann eventuell mit gerösteten Weißbrotwürfeln mollig den Magen füllt.
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