Genuss

Sauerkrautrolle

Sauerkrautrolle

Pikantes passt ja immer. Da kommt eine Sauerkrautrolle genau recht, die als Vorspeise oder aber auch als Hauptspeise gute Figur macht. Für die Sauerkrautrolle wird 25 dag Sauerkraut abgeschwemmt, gut ausgedrückt. 2 Karotten putzen, waschen, kleinwürfelig schneiden. 1 kleine Zwiebel schälen und fein schneiden. Zwiebel in etwas Sonnenblumenöl anrösten, Sauerkraut und Karotten hinzufügen, mit ganz […]

Nussbeugerln

Nussbeugerln

Nussbeugerln sind ja eine klassische Mehlspeise, die in Wien besonders gerne zu einer Schale Kaffee genossen wird. Da wir liebe Gäste erwarten, die dies auch so sehen, werden doch flugs ein paar Nussbeugerln für die Jause gezaubert. Für den benötigten Germteig wird 2 dag Germ in etwas lauwarmer Milch aufgelöst und mit etwas Zucker und […]

Gebundene Gemüsesuppe mit Makkaroni

Gebundene Gemüsesuppe mit Makkaroni

Ich persönlich bin ja der Meinung, dass eine heiße Suppe ein Patenrezept gegen die Kälte ist, da sie wunderbar von Innen wärmt. Wie wäre es mit einer gebundenen Gemüsesuppe mit Makkaroni, die nach den Feiertagen ohne weiteres als Hauptspeise durchgeht. Für die gebundene Gemüsesuppe mit Makkaroni wird eine Handvoll Makkaroni in Salzwasser gekocht. Makkaroni abseihen […]

Saure Rüben mit Blutwurst und gerösteten Erdäpfel

Saure Rüben mit Blutwurst und gerösteten Erdäpfel

Was lange währt, wird endlich gut – so, oder so ähnlich. Ab sofort können wir ja wieder Saure Rüben in unsere Speiseplanung einbauen und falls auch Sie ein Fan von Sauren Rüben werden wollen, hätten wir hier ein passendes Rezept zum Nachmachen.  Für die Sauren Rüben werden 50 dag Saure Rüben leicht abgeschwemmt und gut […]

Hofladen Wildt im niederösterreichischen Seibersdorf

Hofladen Wildt im niederösterreichischen Seibersdorf

Eigentlich müsste unser Artikel ja „auf der Suche nach Sauren Rüben“ lauten. Aber fangen wir von Anfang an.  Es ist manchmal wirklich zum Haare raufen. Da wird von Umwelt, Nachhaltigkeit und der Verwendung von regionalen Produkten fabuliert und wenn du dann genau so ein regionales Produkt verkochen willst, wird es schlicht und ergreifend nicht angeboten. […]

Roter Lachs auf Gemüsequinoa und Speck

Roter Lachs auf Gemüsequinoa und Speck

Diesmal habe ich ein Rezept für Fisch-Fans, die leichte Kost bevorzugen und auf Genuss Wert legen. Wie wäre es mit Rotem Lachs auf Gemüse-Quinoa, ein Gericht, das mit ein paar Speckstreifen noch pfiffiger gemacht wird.  Für den Roten Lachs werden 60 dag Lachs-Filets mit kaltem Wasser abgeschwemmt und vorsichtig trockengetupft. Filets mit Salz, Sojasauce, etwas […]

Bananen-Pfirsich-Mango-Smoothie

Bananen-Pfirsich-Mango-Smoothie

Ein kleiner Spaziergang an frischer Luft und dann ein Frische-Kick, der den Vitaminhaushalt so richtig in die Höhe hebt. Da bietet sich doch ein besonders fruchtiges Bananen-Pfirsich-Mango-Smoothie an, das auch gleich eine kleine Nebenmahlzeit ersetzt. Für das Bananen-Pfirsich-Mango-Smoothie werden 1 Zitrone und 1 Orange gepresst. 1 Banane schälen, in Stücke schneiden. Bei 2 Pfirsichen Haut […]

Karamellisierte Birnen mit Vanilleeis

Karamellisierte Birnen mit Vanilleeis

Kekserl, Torten und Kuchen sind alle weggeputzt und es steht noch ein netter Besuch ins Haus, der mit einem kleinen Leckerli verwöhnt werden soll? Wie wäre es mit karamellisierten Birnen und dazu gibt es als Abrundung noch einen Gupf Vanilleeis. Eine süße Nachspeise, die besonders für große Naschkatzen bestens geeignet ist. Für die karamellisierten Birnen […]

1 2 3 217