Genuss

Schokolade-Gugelhupf

Schokolade-Gugelhupf

Besuch wird erwartet und es darf ruhig schokoladig zugehen. Na, da biete sich doch ein Schokolade-Gugelhupf an, der großen und kleinen Naschkatzerl so richtig gut schmeckt. Für den Schokolade-Gugelhupf werden 25 dag Zucker mit dem Mark 1/4 Vanilleschote gut abgemischt. 50 dag Mehl mit 1 Packung Backpulver versieben.15 dag Kochschokolade zerkleinern und im Wasserbad schmelzen. […]

In Butter gebratene Reinanke

In Butter gebratene Reinanke

Fisch passt ja immer. Besonders dann, wenn er ganz frisch aus dem See kommt und dann ganz schnell in der Pfanne landen kann. Diesmal gab es fangfrische Reinanken und eine davon musste ich natürlich sofort schnabulieren. Es hat wieder wunderbar geschmeckt und für Sie hätte ich hier das passende Rezept. Für die gebratene Reinanke wird […]

Gebackene Parasol mit Sauce tartare

Gebackene Parasol mit Sauce tartare

Eigentlich wollte ich mich mit einem Grillhuhn verwöhnen lassen, aber auf der Speisekarte blinzelten mir doch gebackene Parasol zu. Gegrilltes Huhn gibt es immer wieder, aber gebackene Parasol sind ein Leckerbissen, den man nicht immer bekommt. Also schnell umgeschwenkt und gebackene Parasol mit Sauce tartare gemampft. Sie haben wunderbar geschmeckt und für Sie hätte ich […]

Beef Tatar vom steirischen Rind im Knusper-Stanitzel mit Krentopfen

Beef Tatar vom steirischen Rind im Knusper-Stanitzel mit Krentopfen

Foto: ©Kikkoman, Beef Tatar, Rezeptkreation von Richard RauchWir haben wieder in fremde Kochtöpfe geschaut und sind bei renommierten österreichischen Küchenchefs und dem Hause Kikkoman fündig geworden.  Dabei haben wir festgestellt, wie gut sich Rezepte aus Österreich mit Würzsaucen aus der ganzen Welt vertragen. Dieser Meinung ist auch Richard Rauch vom Steira Wirt, der für die […]

Pikante Fleischomeletten

Pikante Fleischomeletten

Pikante Fleischomeletten gehören zwar nicht zu den Lieblingsgerichten meines lieben Gespons, aber hin und wieder können sie doch auf den Tellern landen. Trotz aller Skepsis haben sie ihm wie immer gut geschmeckt und für Sie hätte ich ein passendes Rezept zum Nachmachen. Für die pikanten Fleischomeletten wird 1 kleine Zwiebel geschält und fein geschnitten.1 Knoblauchzehe […]

Reisfleisch mit Hühnerkeulen

Reisfleisch mit Hühnerkeulen

Mein lieber Gespons meinte, es sei wieder an der Zeit, dass ein gschmackiges Reisfleisch auf den Tellern lande. Da überhaupt nichts dagegen sprach, wurde eben Reisfleisch mit Hühnerkeulen gezaubert und damit es noch besser rutscht, gab es dazu Tzatziki.  Für das Reisfleisch mit Hühnerkeulen werden 30 dag Zwiebeln geschält und kleingeschnitten.2 Knoblauchzehen schälen und pressen.Zwiebeln […]

Zwetschkenfleck

Zwetschkenfleck

Bei unseren Nachbarn werden immer mehr Zwetschken reif und ich darf fleißig mitnaschen. Da wir Gäste erwarteten und auch als kleines Dankeschön an unsere Nachbarn, buk ich einen Zwetschkenfleck, der redlich zwischen unseren Gästen, unseren Nachbarn und uns selbst geteilt wurde. Für den Zwetschkenfleck werden 40 dag Mehl mit 1 Packung Trockengerm vermischt.1 Biozitrone gut […]

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