Backen

Nussbeugerln

Nussbeugerln

Nussbeugerln sind ja eine klassische Mehlspeise, die in Wien besonders gerne zu einer Schale Kaffee genossen wird. Da wir liebe Gäste erwarten, die dies auch so sehen, werden doch flugs ein paar Nussbeugerln für die Jause gezaubert. Für den benötigten Germteig wird 2 dag Germ in etwas lauwarmer Milch aufgelöst und mit etwas Zucker und […]

Käseplatte mit Salzbäckerei aus mürbem Germteig

Käseplatte mit Salzbäckerei aus mürbem Germteig

Für alle Feinschmecker und Feinschmeckerinnen, die es lieber pikant zur Nachspeise wollen, für die hätten wir hier den Tipp für eine Käseplatte, die mit selbst gemachter Salzbäckerei aus mürbem Germteig aufgewertet wird. Für die Käseplatte wird beliebiger Käse auf einem Teller angerichtet. Käseplatte mit Weintrauben, Nusskernen, Mandarinenspalten und geschnittenen Apfelstücken garnieren – fertig.  Für die […]

Schokolade-Mandelkuchen mit Eis

Schokolade-Mandelkuchen mit Eis

Schon sind wir bei unserem Weihnachtsmenü-Vorschlag bei der Nachspeise gelandet, die aus einem Schokolade-Mandelkuchen und einem Gupf Eis besteht. Wer es etwas leichter will, serviert nur Eis als Nachtisch oder greift einfach auf verschiedenes Obst zurück. Für den Schokolade-Mandelkuchen wird das Mark 1/4 Vanilleschote mit 12 dag Zucker gut abgemischt. 12 dag Mehl mit 1/2 […]

Geschenkideen für kochaffine Schenker und Schenkerinnen

Geschenkideen für kochaffine Schenker und Schenkerinnen

Kleine Geschenke erhalten ja bekanntlich die Freundschaft. Für alle Menschen, die gerne den Kochlöffel schwingen, ist es gar nicht so schwer, das ein oder andere Mitbringsel für die nächste Einladung zu zaubern und den Gastgebern damit eine Freude zu bereiten. Gerade zu Weihnachten hat selbst Gebackenes bei Freunden und Bekannten einen hohen Stellenwert – was […]

Schokolade-Kekse

Schokolade-Kekse

So, Backmarathon fast beendet. Jetzt gibt es noch ein Rezept für Schokolade-Kekse, die dann fantasievoll verziert werden können und sich besonders gut auf einem Keks-Teller machen.   Für die Schokolade-Kekse werden 10 dag Haselnüsse fein gerieben. 5 dag Bitterschokolade ebenfalls fein reiben. 12 dag kalte Butter in kleine Stücke schneiden und mit 15 dag Mehl […]

Witwenküsse

Witwenküsse

Ich habe wieder in der Schatztruhe meiner Großmutter gekramt und ein Rezept für Witwenküsse herausgesucht, die schnell zubereitet sind und Groß und Klein schmecken.  Für die Witwenküsse werden 14 dag Nüsse grob gehackt. 7 dag Zitronat kleinwürfelig schneiden. 4 Eiklar mit 14 dag Zucker über Dampf dickschaumig schlagen, mit den grob gehackten Nüssen und dem […]

Mandel-Schoko-Räder

Mandel-Schoko-Räder

Heute habe ich als Kekserlrezept Mandel-Schoko-Räder ausgewählt, damit auch bei der Weihnachtsbäckerei für optische Abwechslung gesorgt ist.  Für die Mandel-Schoko-Räder werden 17 dag geschälte Mandeln fein gerieben. 30 dag kalte Butter mit dem Messer zerkleinern und mit 35 dag Mehl abbröseln. Geriebene Mandeln, 13 dag Zucker, 1 Ei, 1 Dotter und die abgeriebene Schale 1/4 […]

Süßer Gewürzzwieback

Süßer Gewürzzwieback

Gestern haben wir ja Zitronensterne vorgestellt, aber richtige Kekserl-Fans wissen, dass damit noch kein wirklicher Staat zu machen ist. Deshalb haben wir hier ein Rezept für einen süßen Gewürzzwieback, der auch noch nach Weihnachten für eine gschmackige Knabberei zur Verfügung stehen könnte. Für den süßen Gewürzzwieback werden 12 dag Haselnüsse nicht zu grob gehackt. 25 […]

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